Los ajíes bolivianos y sus sabores, como expresión de la riqueza y diversidad cultural de Bolivia, son el tema que abordará este año el Festival Gastronómico “Tacú y Batán” que empieza este jueves en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
“El ají está en todo, que hasta logra desbordar el plato y contagiar inclusive el humor y la fiesta de las y los bolivianos; es más, no es pretenciosos decir que el ají es uno de los aportes más valiosos que ha brindado Bolivia a los sabores del mundo”, refiere un reporte de prensa del Centro de la Cultura Plurinacional, organizador del evento.
El festival anual de gastronomía, que va en su quinta versión, se desarrollará entre el jueves 10 y viernes 11 de abril, en el Centro de la Cultura Plurinacional (calle René Moreno 369).
En alianza con la Carrera de Gastronomía y Hotelería, se llevarán a cabo actividades que promueven la historia, características y sabor de la ulupica, el locoto, el aribibi y otros ajíes nativos de Bolivia.
Asimismo, se presentarán actividades diversas, como una exposición sobre el ají, conversatorios y cocinas en vivo a cargo de chefs profesionales de la universidad Unandes y una feria productiva que ofrecerá alimentos en base al ají.
Todas las actividades tienen el ingreso libre.
Según el programa, el jueves 10 de abril, a las 18h00, se inaugura la exposición “Ají – Homenaje a la identidad gastronómica boliviana”.
También se desarrollará la Feria de productos y de comidas, el Conversatorio “Riqueza del suelo boliviano” y la Cocina en vivo “Como se plasma el ají en la comida internacional”.
Para el viernes 11 de abril, está previsto, a partir de las 18h30, la Cocina en vivo “Ají en la chocolatería”, el conversatorio “Salud y el ají – mitos y verdades” y Cocina en vivo “Como se plasma el ají en la comida nacional”.
Via: ABI
